Лучше и полезней колбасы! Как приготовить очень вкусное домашнее мясо



Это мясо заменит любую магазинную колбасу. Оно настолько сочное и ароматное, что его можно использовать не только для бутербродов, но как полноценное блюдо для праздничного застолья. Забудьте о вредных мясных магазинных продуктах, хочу поделиться с вами оригинальным и вкусным рецептом приготовления мяса в домашних условиях.

Что нам понадобится:

• Мясо — 1 кг.

• Чеснок — 3 зубчика.

• Очищенная вода — 1 л.

• Имбирь — 5 г.

• Приправа кориандра — 5 г.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Сушеные гвоздики — 5 шт.

• Белый или коричневый сахар — 20 г.

• Любимые специи.


Процесс приготовления

  1. Вскипятите воду и добавьте приправы, соль и перец. Подождите, пока вскипит и снимите с плиты.
  2. Мясо нужно залить этим маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня. Не забывайте каждые 10 часов переворачивать мясо. Так оно пропитается ароматом и будет гораздо мягче.
  3. Храните мясо только в герметичных емкостях для продуктов, которые не пропускают воздух даже через продолжительное время. За длительный период хранения в холодильнике там образуются вредные для здоровья вещества и может случиться отравление.
  4. После трех суток в холодильнике достаньте мясо и оставьте на 40 минут, чтобы вышла лишняя жидкость, иначе мясо будет слишком мягким и невкусным.
  5. Натрите его любимыми специями (только не переусердствуйте) и герметично заверните в фольгу.
  6. Отправьте мясо в разогретую духовку.
  7. Запекайте 70–90 минут при 180 градусах.
  8. В конце снимите фольгу и дайте ему пропечься до румяной корочки, но следите, чтобы мясо не начало высыхать.

Такое мясо можно давать даже маленьким детям, так как там не содержится никаких вредных консервантов. Готовьте с ним салаты или просто подавайте в жареном виде. Главное — не храните промаринованный продукт больше трех суток, даже в холодильнике. При долгом вымачивании он начинает портиться. Начинают разрушаться белки и образовываться вредные для здоровья соединения. Маринуйте непосредственно за три дня до употребления или приготовления.

Источник: syl.ru


0