Запеченные яблоки любит вся семья. Все дело в начинке: 5 «фирменных» рецептов



Запеченные яблоки — это популярный десерт в холодное время года. Его любит вся моя семья. Чтобы это блюдо получилось вкусным, нужно учитывать много нюансов. Необходимо использовать только самые крупные и сладкие плоды, а также подбирать правильную температуру запекания. Иначе яблоки могут лопнуть при термообработке. В статье я поделюсь с вами своими «фирменными» рецептами запекания яблок с разными начинками.

Сухофрукты, орехи и корица

Этот ароматный десерт создает атмосферу домашнего уюта. Его приятно есть во время ужина в кругу близких людей.

Для приготовления блюда вам понадобится 4 крупных яблока зеленых сортов, по 3 столовые ложки ваших любимых орехов и изюма, а также 2 штуки сушеных фиников и столько же инжира. Подготовьте специи: столовую ложку корицы, щепотку порошка имбиря и мед (по вкусу).

Рецепт приготовления следующий:

  1. Инжир и финики положите на 20 минут в горячую воду. Затем мелко нарежьте сухофрукты.
  2. Измельчите орешки.
  3. Перемешайте сухофрукты с орехами. Приправьте смесь корицей и имбирем.
  4. Хорошо промойте яблоки. Вырежьте у плодов верхушку и сердцевину так, чтобы осталось только донышко. Дополнительно выньте ложкой немного мякоти.
  5. Положите начинку из сухофруктов и орехов в яблоки. Наколите плоды по бокам зубочисткой и заверните их в фольгу. Верхушку оставьте открытой. Выложите продукт на противень.
  6. Нагрейте духовку до 180 °С. Выпекайте блюдо 35 минут. Готовые яблоки с начинкой полейте медом.

Творог, сметана и корица

Возьмите 6 яблок крупных сортов. Для начинки вам потребуются следующие ингредиенты:


  • творог — полтора стакана;
  • сметана и изюм — по 4 столовые ложки каждого ингредиента;
  • яйцо — 1 штука;
  • ванильная эссенция — чайная ложка;
  • корица и сахар — по вкусу.

Рецепт приготовления этого ароматного десерта несложен:

  1. Вымойте яблоки и разрежьте их на 2 половинки. Удалите сердцевину и извлеките ложкой часть мякоти.
  2. Перемешайте творог, яйцо, ванильную эссенцию и сахар.
  3. Положите начинку в яблоки и наколите плоды зубочисткой.
  4. Возьмите формочку для запекания. Нанесите на ее дно тонкий слой сливочного масла. Выложите яблоки на форму и посыпьте корицей.
  5. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 °С. Выпекайте десерт 35 минут.

Готовые яблоки полейте сметаной. Это блюдо подается к столу горячим.

Рецепт с вином

Подготовьте 3 крупных яблока. Возьмите 100 мл сладкого красного вина, 100 г сливочного масла, а также 3 чайные ложки сахарного песка.

Соблюдайте следующий порядок действий:

  1. Вымойте яблоки и удалите сердцевину. Старайтесь не прорезать плоды насквозь.
  2. Положите в каждое яблоко кусочек сливочного масла.
  3. Залейте плоды вином и посыпьте сахаром.
  4. Нанесите тонкий слой масла на дно формы, а сверху выложите яблоки. Наколите плоды по бокам зубочисткой.
  5. Нагрейте духовку до 220 °С. Выпекайте десерт 20 минут.

Овсянка и мед

Для создания этого вкусного десерта вам понадобится 4 яблока. Чтобы сделать начинку, подготовьте следующие продукты:

  • овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г;
  • очищенные миндальные орехи и жидкий мед — по 3 столовые ложки каждого продукта;
  • курага — 16 штук;
  • засахаренный имбирь (по вкусу).

Придерживайтесь следующей рецептуры:

  1. Мелко нарежьте курагу, миндаль и имбирь. Хорошо перемешайте продукты.
  2. Смешайте овсянку с медом и добавьте в состав массу из кураги, орехов и имбиря.
  3. Помойте яблоки, вырежьте из плодов сердцевину и положите в них начинку.
  4. Наколите фрукты зубочисткой и положите их в формочку для духовки. Налейте в емкость воду так, чтобы она покрывала яблоки на одну треть. Выпекайте блюдо 40 минут при температуре 180 °С.

Яблоки в тесте

Возьмите 4 больших яблока и подготовьте следующие продукты:

  • готовое слоеное тесто — полкило;
  • белый сахар — четверть стакана;
  • коричневый сахар — половину стакана;
  • корица — 2 чайные ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло сливочное — 25 г;
  • вода — полторы столовые ложки;
  • сахарная пудра — по вкусу.

Рецептура приготовления десерта следующая:

  1. Вымойте яблоки, снимите кожуру и удалите сердцевину.
  2. Посыпьте разделочную доску мукой, обваляйте тесто и поделите его на 4 равные части.
  3. Перемешайте белый сахар с половиной корицы. Обваляйте плоды в этой смеси.
  4. Смешайте коричневый сахар с оставшейся корицей и маслом. У вас должна получиться начинка в виде крошки. Разложите эту массу по яблокам.
  5. Положите яблоки на куски теста. Закрепите его концы в верхней части плодов. Вы можете украсить яблоки листочками из теста.
  6. Положите на противень пергаментную бумагу и выложите сверху яблоки.
  7. Взбейте яйцо с водой. Полученной смесью смажьте яблоки в тесте.
  8. Выпекайте десерт полчаса в духовке, разогретой до 180 °С.

Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

Заключение

Печеные яблоки — это хорошо знакомый нам с детства десерт. Их вкус во многом зависит от начинки. Вы можете подбирать ингредиенты, согласно своим предпочтениям. Главное, чтобы продукты хорошо сочетались со вкусом фруктов.

Источник: syl.ru


0