Закуска в виде горячих мясных шариков удивляет моих гостей каждый раз. Весь ее секрет в абрикосовом соусе, с которым я подаю ее



Предлагаю познакомиться с несложным способом приготовления отличной закуски. Коктейльные фрикадельки под абрикосовым соусом вам непременно понравятся. Горячие ароматные мясные шарики приятно удивят своим вкусом ваших гостей. Изюминкой блюда является возможность использовать вместо консервированных абрикос виноградное желе, апельсиновый мармелад, клюквенный или любой другой соус для барбекю. Закуска получается просто отменная! Используйте этот рецепт в подготовке застолья для дружеской вечеринки.

Ингредиенты

Понадобятся:

  • Абрикосовые консервы – одна баночка (340 грамм).
  • Соус для барбекю со вкусом гикори – одна бутылка (340 грамм).
  • Вода – четверть стакана.
  • Измельченный красный перец – пол чайной ложки.
  • Фрикадельки (замороженные) – 680 грамм.

Технология

Я действую так:


  1. Включаю скороварку (многофункциональную) и выбираю функцию «Соте». Добавляю консервированные абрикосы, немного соуса для барбекю, красный перец (измельченный), воду и все вместе взбиваю. Добавляю фрикадельки и размешиваю.
  2. Далее следует закрыть и заблокировать крышку.
  3. Поворачиваю вентиляционную ручку. В соответствии с инструкцией, выбираю высокое давление.
  4. Устанавливаю таймер на пять минут. Готовлю на протяжении десяти-пятнадцати минут.
  5. Осторожно сбрасываю давление и продолжаю готовить еще около пяти минут.
  6. После этого следует разблокировать и снять крышку.

Готовые фрикадельки выкладываю на блюдо, втыкаю в каждую по зубочистке и посыпаю дополнительно красным перцем (при необходимости).

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность одной порции блюда: 347 ккал. В ней содержатся:

  • жир — 11,1 грамм;
  • углеводы — 47,7 грамм;
  • белок — 14,6 грамм;
  • холестерин — 71 мг;
  • натрий — 592 мг.

Еще один рецепт: мясные шарики с манкой

Эти сытные вкусные шарики должны понравиться тем, кто не любит жирной пищи. Используются ингредиенты:

  • 0.5 кг – мясного фарша;
  • одна морковка;
  • три зубчика чеснока;
  • 5-6 столовых ложек чеснока;
  • две столовых ложки майонеза;
  • одно яйцо куриное (сырое);
  • яйцо перепелиное (отварное) – 15 шт.;
  • соль и перец;
  • орех мускатный;
  • кунжут;
  • 200 грамм хлеба.

О пищевой и энергетической ценности

Калорийность блюда -2191 ккал. В нем содержится:

  • белков – 61 грамм;
  • жиров -52 грамм;
  • углеводов- 221 грамм.

Как приготовить?

Действую так:

  1. В фарш добавляю хлеб, предварительно размоченный в молоке или воде, отжатый и измельченный до кашицы (в блендере).
  2. Также я добавляю морковь, натертую на терке (мелкой), чеснок (тертый), майонез, куриное яйцо (сырое), манную крупу, орех (мускатный). Солю, перчу. Хорошо перемешиваю. В результате консистенция фарша должна получиться достаточно густой.
  3. После этого продукт отправляю в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
  4. Перепелиные яйца отвариваю вкрутую и очищаю от скорлупы.
  5. На ладонь выкладывают одну столовую ложку фарша, внутрь вставляю перепелиное яйцо и залепливаю его фаршем. В итоге яйцо должно быть спрятанным в середине шарика. Чтобы мясо не прилипало к рукам, я их хорошенько смачиваю водой.
  6. Противень застилаю пергаментом и смазываю маслом (растительным). На пергамент аккуратно выкладываю шарики и присыпаю их кунжутом. Запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении получаса с небольшим.

Приятного аппетита!

Источник: syl.ru


0